قطاع التجارة

الصمغ العربي;

الصمغ العربي هو الاسم التجاري لمحصول نباتي من فصيلة (الاكا شيا سنغال ) ويطلق على الشجرة فى السودان الهشاب . الصمغ العربي مادة لاصقة ذات لون ابيض يميل الى الأخضر عديم الطعم والرائحة ولا يؤثر سلبيا على المنتجات وهذه من المواصفات الطبيعية الفريدة التي يتميز بها الصمغ العربي .
ويتكون الصمغ العربي من عدة كيماوية معقدة أكسبته خصائص فريدة ومميزة فى كثير من الصناعات الحديثة وتفوقه على البدائل المصنعة الاخري فهو يدخل فى صناعات متنوعة مثل المنسوجات والعقاقير الطبيه والماكولات المعلبة والحلوى والمشروبات الغازية والزيوت الصناعية كذلك أدوات التجميل والدهانات والبوهية .
ويتميز الصمغ العربي الذي ينتجه السودان بالتناسق والتماثل وانه منتج فقط من أشجار الهشاب وهذه الصفات لا تتوفر فى اصماغ الدول الاخري وفي عام 1974م اعتمد مجلس الغذاء والعقاقير الأمريكي الصمغ العربي كمادة تدخل فى الصناعات و قد خلصت الدراسات إلي أن الصمغ العربي يعتبر خاليا تماما من أي عنصر من العناصر المسببة للسمية . وقد تم أدرجة تحت قائمة المواد التي لا تربط الكميات المضافة منها بحدود اونسب تأكيدا لسلامته على شرط أن يحتفظ الصمغ بخصائصه الطبيعية ونقاوته وجودته.

أنواع الصمغ العربي;

• الصمغ الهشاب النقاوة  ( Hand Selected H.P.S )
• الصمغ الهشاب المنظف ( Cleaned)
• الصمغ الهشاب القصة  ( Siftings)
• الصمغ الهشاب الدقة ( Dust)
• الصمغ الطلحة ( Talha )
• الصمغ الطلحة السفتنح ( T.siftings )
• الصمغ الطلحة التراب  ( T.dust )
• صمغ بدرة مجفف ( Spray Dried)
• صمغ بدرة ( Powder)
• الصمغ الحبيبات ( Kibbled )
• دقة حبيبات ( K. Dust )

الخصائص الفيزيائية;
يقلل الصمغ العربي من التوتر السطحي للسوائل، مما يؤدي إلى زيادة الفوران في المشروبات الغازية. ويمكن استغلال ذلك فيما يسمى فوران الدايت كولا والمينتوس. الصمغ العربي مادة لزجة دابقة، والصموغ عديدة الأشكال ومختلفة التراكيب باختلاف أصولها ومواردها وهي عادة تنقسم الى قسمين: نوع قابل للذوبان وآخر تمتص الماء.
يتصف صمغ كردفان المبيض بأنه على شكل دموع بيضية أو كروية يصل قطرها نحو 3سم أو على شكل كتل لها زوايا لونها أبيض أو أصفر باهت جداً، وتتكسر قطع الصمغ بسهولة إلى أجزاء صغيرة ليس لها رائحة ولها مذاق هلامي لطيف، والصمغ الأكثر نقاوة والأعلى جودة عنبري باهت يباع في صورة مسحوق أو حبوب أو شرائح رقيقة، يذوب جميعه تقريباً في الماء بنسبة جزء واحد صمغ لكل جزيئين ماء، ويتخلف عنه بقايا صغيرة جداً من الأجزاء النباتية.
جمع الصمغ وتحضيره;
تتفصد قطرات الصمغ من فروع أشجار السنط عند حدوث شروخ فيها، ويجمع معظم الصمغ الكردفاني عالي الجودة في السودان من الأشجار التي تكون أعمارها نحو 6 سنوات،
الانتاج;
يعتبر السودان أكبر منتج للصمغ العربي فى العالم حيث ينتج 70-85% من الانتاج العالمى، وينتج معظم الصمغ العربي في السودان من شجرة الهشاب هى شجرة توجد طبيعياً فى المناطق شبه الصحراوية فى أفريقيا و بعض المناطق باسيا ويتميز السودان بوجود أكبر حزام لأشجار الهشاب فى غربه.

صادرات  الثروة الحيوانية;

تمثــــــل الثروة الحيوانية إحدى الدعامات المهمة للإقتصاد القومي لكونها مورد متجدد لا ينضب. والهدف الاستراتيجي لقطاع الثروة الحيوانية هو زيادة الانتاج والانتاجية من منتجات الثروة الحيوانية و زيادة صادراتها.

يدر قطاع الثروة الحيوانية 17% من عائدات الصادرات غير البترولية ، وتتمثل صادرات هذا القطاع في:

1- صادرات اللحوم المذبوحة وتشمل الضأن والأبقار.

2- صسادرات الماشية الحية وتشمل الضأن، الماعز، الأبقار، الجمال

3- صادرات الجلود خاصة جلود الضأن

 يتم تصدير المواشي الحية واللحوم ومنتجات الجلود للبلد العربية والأفريقية. وقد صنفت بعض الأبقار السودانية على أنها من السلالات الجيدة المنتجة للحوم الحمراء بصورة أساسية كما صنفت بذلك الضأن والماعز والإبل إن بعض سلالاتها منتجة للألبان أيضاً.

تتميز الجلود السودانية بالطلب المستمر في السوق العالمي لما تمتاز به من قوة تماسك نسيجها وكبر مساحتها.

 مقومات إنتاج الجلود في السودان :

• . وجود ثروة حيوانية بأعداد كبيرة
• الحاجة المتزايدة لاستهلاك اللحوم (داخليا و خارجيا)
• توفر العديد من مسالخ وهنالك العديد من وكالات و مخازن الجلود منتشرة في كل أنحاء السودان. 
• الاستثمارات القائمة في مجال الجلود من مدابغ حديثة وتقليدية
•  وجود مصانع وورش تصنيع المنتجات الجلدية مع وجود الرغبة المتجددة للتطور.

القطن;

يعد القطن أهم نباتات الألياف التي تدخل في الصناعة، هذا ولم تتسع زراعته إلا منذ القرن الثامن عشر الميلادي عندما اكتشفت آلة فصل القطن عن بذرته وظهرت آلة الغزل، ثم النسيج الآلي. ومن أهم استعمالات القطن- غير صناعة الملابس- صناعة القطن الطبي وغيرها، إضافة إلى ما يستخرج من بذرته من زيت، وعلف للحيوان.
الاسم العلمي للقطن   الاسم الانجليزي: Cotton
العائلة:   Malvacede

يقسم القطن حسب طول تيلته إلى ثلاثة أنواع هي
أ) القطن قصيرالتيلة: وهو الذي يقل طول تيلته عن بوصة، ويكون في العادة خشن الملمس قليل المرونة.
ب) القطن متوسط التيلة: ويتراوح طول تيلته ما بين بوصة.
ج) القطن طويل التيلة: وهو الذي يزيد طول تيلته عن بوصة . ويعد هذا النوع أفضل أنواع القطن وأكثرها جودة.
أصناف القطن فى السودان
القطن فى القطاع  المطري
1-   البار فى منطقة جبال النوبة الاستوائية
2-   اكرين فى منطقة الدمازين أصناف لم يتم التوسع فى زراعتها الماك (8)151ويعرف تجارين باكرين “83 ” شمبات (س) ويعرف تجاريا نوبة 82
3-   أكالا 93 ويعرف تجاريا نوبة 93 سودان أكالا .
القطن فى القطاع  المروى;
–   بركات –  بكان 90 –    أكالا ( باراك 67 ب ) – أكالا المحسنة ( باراك 2069 )
الميزة النسبية لانتاج القطن في السوداني: تأتي الميزة النسبية لانتاج القطن في السودان للآتي
 المناخ المناسب لانتاج القطن
 الاراضي الوافرة
 الجودة العالية للاقطان.
الميزة التنافسية 
 الجودة العالية للاقطان السودانية .
 إمكانية الإنتاج اوقات الندرة في السنة.

السمسم;

السمسم نبات عشبي حولي يعرف باسم سمسم أو جلجلان و يعتبر محصول السمسم من محاصيل الحبوب الزيتية الهامة بالاضافة الى دوره فى غذاء الانسان كبذور و كزيت فانه اساس لصناعات غذائية كثيرة يدخل فى تصنيعها مثل صناعة الحلويات المختلفة و يستعمل الامباز كغذاء للحيوان.
الإسم الانجليزي :  Sesame
الإسم العلمي :  Sesamum indicum
الموطن الأصلي : يعتبر السمسم من محاصيل المناطق الحارة  الا ان زراعته تمتد حتى المناطق المعتدلة فى اسيا و افريقيا و امريكيا بمساحة كلية على مستوى العالم تقدر بحوالى 13 مليون فدان .
أهمية السمسم;
بذور السمسم غنية بالزيت إذ تراوح نسبته فيها بين 48-60%. ويمتاز زيته بطعمه الجيد، وثبات مواصفاته، وإمكانية حفظه لمدد زمنية طويلة قبل أن يتزنخ لاحتوائه على مركبات السيامول والسيتامولين والسيامين المضادة للأكسدة، إضافة إلى سهولة تصنيعه وتنقيته. يستخدم زيت السمسم في صناعة الطحينة، والحلاوة الطحينية، وحبوبه تستخدم في صناعة الخبز والحلوى، وفي صناعة الصابون، ومضادات الأكسدة، ومواد التجميل وكثير من المستحضرات الدوائية.
تعدّ كسبة السمسم، المتبقية من عصر بذور السمسم لاستخراج الزيت منها، مصدراً علفياً ممتازاً بسبب غناها بالبروتين، وغالباً ما تخلط مع كسبة فول الصويا. ويصل محتوى كسبة السمسم من البروتين الخام إلى نحو45 %، ومن المواد الدهنية حتى 10%، ويتوقف ذلك على الصنف وطريقة استخلاص الزيت. ويمكن أن يستخدم القش المتبقي بعد حصاد المحصول لأغراض التدفئة.
 بذور السمسم تحتوي علي مستوى عالٍ من الزيت و البروتين . ويختلف نسب التركيب الكيمائي بحسب النوع و الأصل و اللون و حجم البذرة. إن محتوي الزيت حوالي 50% و الرماد حوالي 5%. بينما الألياف والكربوهيدرات يكون المحتوى مختلفا كثيرا بحسب الصنف حيث إن الألياف الخام من الصنف الأسود حوالي 19,6% بينما أصناف أخرى تحتوي علي 2,8% و الكربوهيدرات من 3 إلى14%
السمسم من المحاصيل الزيتية وقد استخدم غذاءاً ودهناً منذ القدم، فالزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية كما يستخدم زيت السمسم في الطبخ وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الأغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى والفطائر. كما يستخرج من السمسم بعد عصره مادة بيضاء أو سمراء اللون تعرف بالطحينة.
يحتوي كل 100غ من السمسم المحمص، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية ( 565) –  الدهون ( 48) – الدهون المشبعة ( 6.72) – الكاربوهيدرات (25.74) – الألياف ( 14)  – البروتينات (  16.96)  – الكولسترول ( 0)
زيت السمسم;
 ويستخرج زيت السمسم بطريقة الضغط أو العصر البارد، ولا يحتاج إلى تصنيع إضافي   ويعتمد لون الزيت الناتج على لون حبة السمسم المعصورة، وعلى درجة تحميصه أو عدمه .
ويحتوي الزيت على نسبة عالية من الأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظ الزيت بخواصه الطبيعية لفترة طويلة بدون أكسدة  و تجعل زيت السمسم الاعلى جودة  مقارنة بالزيوت الاخرى اضافة الى ذلك فقد اكتشف
احتواه على تركيبة بروتينات عالية وفريدة تجعله تقريباً الطعام الكامل كما  يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم، والفوسفات والحديد و خلوه من الكولسترول.
الأهمية الإقتصادية :
يعتبر السمسم من اقدم المحاصيل الزراعية فى السودان  و حتى قيام المعاصر الالية الحديثة فى البلاد و كان السمسم هو الزيت النباتى الوحيد الذى ينتج و يستهلك على نطاق واسع فى القطر و يحتل السمسم المرتبة  الثالثة من حيث المساحة اذ يلى الذرة و الدخن و يفوق محصولى الفول السودانى و القطن و فى كثير من المواسم احتل السمسم و منتجاته المرتبة الثانية بعد القطن من حيث العائد الاجمالى من الصادرات و عالميا فان السودان يحتل المركز الثالث فى العالم من حيث المساحة
تلعب صادرات السمسم دورا هاما فى الاقتصاد الوطنى اضافة الى دورها فى تحقيق الامن الغذائى للانسان و تغذية  الحيوان و ما توفره من مادة خام لبعض الصناعات خاصة زيوت الطعام و يعتبر السودان من اهم الدول المنتجة للسمسم فى العالم.
طريقة الزراعة :
1.    يزرع الياً باستخدام الالة فى الزراعة الالية
2.    كذلك تتم زراعته يدوياً فى القطاع المروى التقليدى
الانتاجية : 12 – 14 قنطار للفدان
الانتاج المحلى :
يشتهر السودان بزراعة السمسم الابيض و الاحمر و المخلوط و يمتاز السمسم الابيض بجودته العالمية لعدم اعتماده  على اى اسمدة او مخصبات كيميائية . و ينتج السودان في المتوسط ٣٥٠ ألف طن سنويا .
مناطق زراعة السمسم في السودان;
يزرع السمسم فى كل من ولاية الجزيرة وولاية القضارف و النيل الازرق و بعض الولايات الغربية .
الدول المنتجة للسمسم
الهند – الصين – السودان  – بورما – ماينمار – اثيوبيا – المكسيك و يوغندا – السلفادور – باكستان

الفول السوداني;

الفول السودانى من اهم محاصيل الحبوب الزيتية فهو مصدر هام للسعرات الحرارية المركزة اللازمة لغذاء الانسان والحيوان ويدخل فى كثير من الصناعات الغذايئة وهو من اهم المحاصيل التى تستخرج منها الزيوت كما تستخدم مخلفاته (الامباز والقشرة) كغذاء للحيوانات  .
هو مفيد للإنسان والحيوان والتربة، فبذوره: تحتوي على :

• نسبة عالية من الزيت تصل إلى 40-60%
• نسبة من البروتين تبلغ 16-28%
• بعض الفيتامينات الهامة
• بعض المعادن
• أحماض يحتاجها جسم الإنسان.

يعتبر الفول من المحاصيل النقدية والغذائية ذات الأهمية البالغة في السودان  حيث يزرع مروياً في السهول الطينية ومطرياً في أراضى القيزان الرملية في غرب السودان الذي تحتل فيه كردفان (خاصة شمال كردفان ) نسبة إنتاج عالية تعتبر مناطق القطاع المطري التقليدي في شمال وغرب كردفان هي المنتج الأساسي للفول السوداني من حيث المساحة والإنتاج  هذا بالإضافة  لبعض المناطق الطينية التي يزرع بها الفول إعتماداً على الري المطري .
موسم الانتاج :  من نوفمبر حتى يونيو.  
مواصفات الصادر (الفول النقاوة) :
1-قشرة نظيفة وناضجة وجافة
2-خالي من حبات الفول المصابة (بالافلاتوكسين)
3-متوسط عدد حبات الفول 70-80 حبة في الاوقية كحد ادنى
4- 3 % كحد اقصي من الفارغ والقشور الرخوة والمصابة بضرر.
5- 5% من الشوائب والمواد الغريبة كحد اقصي.
6- 5% من الرطوبة كحد اقصي .
الاصناف :
يزرع الصنف هـ 383 كرز ومدنى في القطاع المروى واجيز صنفين اخرين هما الاحمدى وتوزى اما في القطاع المطري  فيزرع الصنف سودري كما اجيز اخيراً الصنف غبيش في المطري  وتفوق هذه الاصناف الصنف التقليدي بنسبة 20.7% ، 19.7%، 11.7% علي التوالي .
الدول المنافسة للسودان:
الصين ،امريكا، الهند ،قامبيا ، الارجنتين ، نيجيريا.

الكركديه;

الكركدي نبات شجيرى يصل ارتفاعه إلى حوالى مترين وسيقانه حمراء والجزء المستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرة وهذه تكون بعد تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة .
الاسم العلمى : Hibiscus sabdarriffa L
الاسم الأنجليزى:Roselle
العائلة الخبازية : Malvaceae
الكركدي الزهرة الطبيعية من فصيلة أعشاب ( سابداريفا) يزرع في غرب السودان بكميات وفيرة قريباً من مدينة ام روابه والرهد بإقليم كردفان وكذلك قريباً من الفاشر ونيالا بإقليم دار فور . وعبر السنين ظلت نوعية الكركدي السودانى المعروفة عالميا بجودتها وتفردها علي الانواع الاخري في العالم لونا ونكهة وطعماً .
مواصفات الكركدي :
نسبة الرطوبة 15% كحد أقصي فيتامين س 50 – 100 ملم في ال100 البروتين 5% كحد أقصي ، النترات 41% كحد أقصي الرماد والأملاح 7% كحد ادني ، الشوائب 2% كحد أقصي السكريات 1.5 ملم جرام في ال 100 ملم جرام اللحاء 12% الكاربوهيدريت 15% الأحماض الكلية 25-30 % اللون الطبيعي احمر قاني _ أحمر فاتح .
المادة الفعالة :
 تحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن فى الوسط الحمضى بسبب وجود مركبات بيتاسيانينية كما يحتوى على مواد هلامية .
يحتوى الكركديه على : 15-30 % أحماض نباتية ( حمض الستريك – حمض الماليك – حمض الطرطريك – حمض اكتون ) يشتمل أيضا على مكونات كميائية هي الأنثوسيانين، وكيرسيتين)
الاستخدامات :
 بدأت مصانع الأدوية والتجميل والحلوى والصابون تستعمل المواد الملونة المستخلصة من زهرة الكركدية في منتجاتها  كصبغة طبيعية  للأدوية والأغذية وأدوات التجميل.

السنمكة;

عرف السنا على مستوى العالم باسم “السنمكة ” لأن موطنه الأصلي مكة المكرمة .
نباتات عشبية معمرة لا يزيد ارتفاعها في الغالب على مترين ويحمل النبات اوراقا مركبة ريشية الشكل تتكون من زوجين إلى سبعة أزواج من الوريقات، وأزهارا في قمم الأغصان على هيئة مجاميع ما بين زهرتين الى سبع زهرات في شكل عناقيد ذات لون اصفر إلى برتقالي، الثمار قرنية تشبه ثمار الفاصوليا أو الفول وشكلها مفلطح جلدية الملمس طولها ضعف عرضها ذات لون بني مصفر تحتوي بداخلها بذورا ذات لون رمادي وقوامها صلب.
يوجد من السنا ثلاثة عشر نوعا وأهم هذه الأنواع:
•    السنامكي والمعروف علميا باسم Cassia Angustifolia
•    السنامكي الحجازي والمعروف علميا باسم Cassia Acutifolia
•    الخرنوب ويعرف علميا باسم Cassia Fistuls

الجزء المستخدم من نباتات السنمكة  هي الوريقات المجففة وكذلك الثمار.
الموطن الأصلي لنبات السنمكة هي الجزيرة العربية ومصر والسودان والهند والباكستان وايران وتعتبر مصر والسودان والهند والباكستان الدول المصدرة للسنمكة  على مستوى تجاري كبير.
المحتويات الكيميائية:
تحتوي اوراق وثمار السنا على جلوكوزيدات انثراكينونية وتعرف بمجموعة سنوزايد Sennosides ويوجد بها اربعة أ،ب،ج،د كما تحتوي على جلوكوزيدات نفثالينية ومواد هلامية ومواد فلافونيدية وزيت طيار.
الاستعمالات:
الطب القديم يعتبر السنا من النباتات القديمة جدا المستخدمة في العلاج حيث استخدمت في زمن الفراعنة أما الطب الحديث فقد قامت أبحاث كثيرة على أوراق وثمار السنا وأثبتت تلك الأبحاث فائدة السنا كأفضل مسهل بالإضافة إلى تنقية للدم والفتك بالفيروسات والفطريات وأنتجت شركات الأدوية كثيراً من مستحضرات السنا.
ونبات السنامكي استخلص منه العلماء مادة فعالة يصنع منها عقار برجاتون وسينالاكس وهما يعدان من أفضل الأدوية المعروفة كملينات ومضادات للإمساك.